新聞資訊

致力于食品設(shè)備的研發(fā)和制造

首頁(yè)

04

2020

-

05

連續(xù)真空油炸機(jī)的特點(diǎn)

連續(xù)真空油炸機(jī)在食品加工業(yè)中的應(yīng)用十分廣泛，連續(xù)真空油炸機(jī)的特點(diǎn)如下：　　1、加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。　　2、自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度），無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。　　4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗。　　連續(xù)真空油炸機(jī)的發(fā)展推動(dòng)我國(guó)現(xiàn)有食品加工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步。

　　連續(xù)真空油炸機(jī)在食品加工業(yè)中的應(yīng)用十分廣泛，連續(xù)真空油炸機(jī)的特點(diǎn)如下：

　　1、加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。

　　2、自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度），無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。

　　4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗。

　　連續(xù)真空油炸機(jī)的發(fā)展推動(dòng)我國(guó)現(xiàn)有食品加工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步。

相關(guān)資訊

冷風(fēng)干燥設(shè)備的主要特點(diǎn)

2017-09-19

真空低溫油炸干燥設(shè)備特點(diǎn) 真空低溫油炸干燥設(shè)備加熱方式

2017-09-19

真空油炸機(jī)操作規(guī)范

2020-09-10

現(xiàn)在真空油炸機(jī)為什么很火

2020-08-12